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“哪能呢。”金崇文笑道:“赏赐些肉罢了,我便在这采买呢。”
“什么肉?”李杭问道。
“火腿。”金崇文道:“腌制、熏制的都有。”
李杭一下子来了兴趣。他此去浙西,钱镠招待他时,便有火腿,说此物产自婺州金华县,甚是美味。李杭尝了之后赞不绝口,不过那是猪肉火腿,牛羊肉也能拿来做火腿吗?
“现在灵州肉这么多了?都要做火腿了?”
“老牛越来越多,现在乡间每到秋冬时节,家家户户都宰杀牛羊,做腌肉。久而久之,便有人外出收牛,到自己的工场内宰杀、做火腿。”
“原来如此。”李杭做官做久了,对这些民间日常生活确实不太了解。
同时也很感慨,居然有朝一日,灵州的牛多到有人可以开办工场,大肆屠宰,腌、熏火腿的地步。他去过都作院,知道作院里的工匠分工协作,打制器械可比单个铁匠块多了,也便宜多了。
火腿工场,处理牛肉的速度应该也比农户快很多。价钱嘛则不好说,因为农户往往不把自己花费的时间和劳力算进本钱,经常卖得很便宜,让人非常无语。
但怎么说呢,工场有人力、有场地,可以造炉子,一口气熏几百条火腿,可以弄很大的盐池子,将数不清的肉泡在里边,优势还是不小的。
而工场的出现,说明城里人越来越多了,也有钱买工场产出的东西,这是大前提。
离开了火腿工场之后,李杭一行人进了城。他先回了趟家,沐浴、梳洗一番,然后换了身衣服,又匆匆出城,直奔城西的邵氏别院,抵达时已是傍晚时分。
巧了,邵树德招待他的晚宴也有火腿。
“工场的出现,不是我下一道命令就能有的。”刚刚从阿布思女儿身上爬起来的邵树德谈兴很浓,用有些得意的语气说道:“没人买,工场就开不下去,自然只能关门歇业。城东南那家火腿工场是张彦球的侄子开的,我早和他们说,把钱帛都放在库房里有什么用?能让钱生钱才是最好的。灵夏老牛越来越多,草原诸部还在不断输入牛羊,早就处理不过来了,只能上工场。”
这种自然出现的工厂让邵树德非常欣喜,比他自己下令开一家工场要高兴一百倍。
能够自然催生,说明有客观存在的土壤,这比你拔苗助长出来的更有生命力。
首先第一个前置条件就是牛太多了,多到靠传统方式处理起来很吃力,只能想办法
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