第460章 开辣椒工坊
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最后,在沈萍的坚持下,沈阳维持原状,仍然去制衣坊管账,四丫最后气的连饭也不吃了。
大家各怀心事,这顿饭就这么不欢而散。此后的那些天,二丫明显的感觉到两人之间有了隔阂。
四丫对自己似乎有些疏远,口气也没有以前的亲热。她尝试着解决这局面,可效果甚微。
至于沈阳,仍然和以前般的关心二丫,二丫却总是对他能避则避,让他无可奈何。
转眼又过去了大半个月,现在已经11月底,天气又冷了许多。
田里大批的辣椒开始采摘,因为大东种的辣椒底肥足,长的特别快,很快,一个个红彤彤的辣椒挂在了枝头,是靠山村第一个可以采摘的。
这几天,大东指挥着石头和锤子他们几个家奴一起去摘辣椒,一天可以摘几百斤,连续摘了几天。
这边的刚摘完,那头的又红了。大家伙在辣椒地里连轴转。
还有蒜苗也可以拔了,另外又派人拔蒜。
大家在忙,沈萍也没闲着,招呼着几个丫鬟在家里做辣椒酱。
桂红带着几个娃负责把叶子和其他杂质清理干净,翠红清洗晾干备用,银枝剥蒜,翠花负责和沈萍则负责剁蒜米辣椒,大家分工合作。
剁蒜米辣椒一点儿也不轻松,可累人了,虽然自己体质好,又喝了灵泉水,可架不住这不停歇的剁蒜米辣椒,这手也累的慌。
沈萍想了个法子,让大家轮流,这样大家都可以歇会儿。为了避免拉手上商城买了一次性手套。
做蒜蓉辣椒酱的比例就是一斤辣椒,半斤蒜蓉,剁好的蒜米和辣椒放在一旁备用。这关键的调配工作当然是沈萍操作。
这调味料可是蒜蓉辣椒酱的核心,这一个步骤沈萍在灶房自己一个人独立完成。
沈萍在商城买了一大堆调味料,将剁好的蒜米和辣椒装进瓦盆。
加入适量的白酒,盐,生抽,蚝油,再稍微加一丁点白糖和鸡精,再用勺子搅拌均匀。
这样就可以装瓶,让它自然发酵,为了加快速度发酵,沈萍特意又切了苹果片放在瓶口,这样的话,放置七天就可以,一罐上好的蒜蓉辣椒酱就这样制作完成了。
这次沈萍打算制作两个不同口味的蒜蓉辣椒酱,看看到时候哪个辣椒酱更受欢迎。
刚才做的那种是不用煮,而另外一种是要用热油煮。
先在锅里边放个热油,再放热葱花,蒜
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