第239章 虚心请教
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邱掌柜激动的说道:“沈娘子,你可真的是太牛了!就这样解决了我的一大困惑,找到了原因。
难怪我说用了淀粉,为什么这肉还是柴,原来这问题居然是出在了切肉这一环节,沈娘子,这盘鱼您再给点意见!”说着满心期待的看着沈萍。
想不到自己班门弄斧的这几句话,居然让邱掌柜把自己当神了,沈萍不由得偷乐。
“咳咳……”
沈萍清了清嗓子:“邱掌柜,其实这鲤鱼这鱼鳞是脆的,特好吃,可以不用刮,不过通常这鲤鱼红烧会比清蒸更好吃!
这鲤鱼口感偏柴,清蒸会把这缺点更加放大,但是这红烧鲤鱼口感更好!不信您叫后厨的师傅试试。
鲤鱼不用刮鳞,把这鲤鱼切花刀,腌上一到半小时入味,沾上面粉,入油锅炸至金黄。
再炒个糖色,把鲤鱼下锅加上些许水,放上佐料,再弄上淀粉勾芡,焖至收汁。”
邱掌柜听了觉得稀奇,连连点头,自己还是头一次听到这样的做法,听着都觉得好吃,自己可得记下了。
沈萍站了起来:“时间不早了,邱掌柜俺们得走了!”
邱掌柜一听急了:“别呀!沈娘子,咋这么就要走了!”
想不到这沈娘子懂的还挺多,自己还想多多请教呢!
“噢!对了,沈娘子,您上次给我的那淀粉快用完了,这会儿你有带来吗?”说着,邱掌柜又瞄了瞄沈萍的背篓。
“嘿!瞧我这记性!”
沈萍拍着脑袋说道:“俺来的时候给您拿上了,想不到来到这竟然给忘了,幸亏您记着。”
说完,沈萍把木薯淀粉从背篓(实际是空间)拿了出来。
“邱掌柜,这是30斤淀粉,您称称!”
四丫惊讶的睁大了眼睛,这娘的背篓咋放得下这么多的东西。
看着布袋子里那白花花的淀粉,仿佛看到了银子,邱掌柜不由得眉开眼笑,现在聚福楼生意这么好,可多亏了这些东西。
“不用称了,沈娘子办事,俺放心!”邱掌柜笑着说道:“沈娘子,这淀粉多少钱一斤?您开个价吧!”
上次那淀粉可是沈娘子送的,没收钱,没想到就用了这淀粉,这生意居然旺了起来。
听着邱掌柜的话,沈萍也乐了起来,突然想到一个事,正色说道:“邱掌柜,实不相瞒,上次俺送你的是葛根粉,这次俺卖给你的是木薯粉,这木薯淀
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